طرز تهیه شیرینی فلوگر و نحوه تزیین آن
تاریخ انتشار: ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۹۴۵۲۵۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینی فلوگر نوعی شیرینی خشک است که از ترکیب آرد، بکینگ پودر، کره، پودر شکر و زرده تخم مرغ درست شده و با افزودن اسانس‌های مختلفی مانند اسانس پرتقال یا وانیل طعم دار می‌شود.
خمیر این شیرینی را به شکل گل‌های زیبایی قالب می‌زنند و برای تزیین، وسط گل‌ها را پس از پخت، با ژله مغزی در رنگ‌های مختلف یا شکلات بن ماری پر می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۲۵ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
ژله مغزی یا ژله بریلو با رنگ و طعم دلخواه ۱/۲ پیمانه
شکلات تخته‌ای برای تزیین ۵۰ گرم
ترافل رنگی برای تزیین به میزان لازم
دستور تهیه
ابتدا تخم مرغ و کره را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسند.
وقتی کره به دمای محیط رسید و نرم شد، آن را در کاسه همزن بریزید، پودر قند را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن شروع به هم زدن مخلوط کره و پودر قند کنید.
مخلوط کره و پودر قند را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شده و سبک شود.
سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده، سپس زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط فوق اضافه کنید.
مخلوط را با دور تند همزن برقی و به مدت ۲ دقیقه دیگر هم بزنید، سپس همزن را خاموش کنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم به مایه فوق اضافه کنید، سپس با نوک انگشتان خود مواد را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآیند.
خمیر را ورز دهید تا چسبندگی آن کاملا از بین برود و دیگر به دست نچسبد، سپس آن را در نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و برای قالب زدن آماده شود.
پس از ۱ ساعت، خمیر را از یخچال خارج کنید، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.
خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ الی ۴ میلیمتر باز کنید و سپس با کاتر گل ۴ پر یا ۵ پر قالب بزنید.
درون قالب‌های مینی تارت کوچک را با کپسول کاغذی بپوشانید و خمیر‌های قالب زده را درون آن‌ها قرار دهید، سپس با انگشت شصت، وسط گل‌ها را کمی فشار دهید تا گود شود.
قالب‌های مینی تارت را به مدت ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خمیر‌ها خنک شوند، سپس آن‌ها را در فری که قبلا روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید.
به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا لبه‌های شیرینی‌ها کمی طلایی شوند، سپس فر را خاموش کنید.
شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شوند، سپس آن‌ها را از قالب جدا کنید.
روش استفاده
هر یک از مواد فوق را در قیف بریزید یا با استفاده از یک قاشق کوچک، وسط گل‌ها را با آن پر کنید.
سپس کمی ترافل رنگی یا پودر پسته روی آن بریزید تا ظاهر زیباتری پیدا کند.
برای نگهداری شیرینی فلوگر می‌توانید پس از خنک شدن، آن‌ها را در ظرف دردار قرار دهید و به مدت ۲۰ روز در یخچال و ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید.
سخن آخر
شیرینی فلوگر نوعی شیرینی خوشمزه و خوش عطر با ظاهری زیباست که به شکل گل طراحی شده و اغلب در مراسم خاصی مانند عید نوروز برای پذیرایی از میهمان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
منبع: ستاره
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خانه داری آشپزی قرار دهید پودر قند تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۹۴۵۲۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۱۲۵ هزار تن کیوی و مرکبات از مبدأ مازندران صادر شد
به گزارش خبرنگار مهر، بابک مؤمنی صبح شنبه در گفت وگو با خبرنگاران از صادرات مرکبات و کیوی از مبدأ استان مازندران خبر داد و افزود: امسال ۷۶ هزار و ۵۷۷ تن پرتقال در قالب ۳ هزار و ۶۳۴ محموله و ۲۵ هزار و ۱۲۱ تن نارنگی در قالب هزار و ۳۱۹ محموله از مبدأ مازندران صادر شد.
وی با بیان اینکه در مجموع ۱۰۱ هزار و ۷۰۰ تن مرکبات در قالب ۴ هزار و ۹۵۳ محموله از استان صادرات داشتیم، گفت: ۲۴ هزار و ۲۰ تن کیوی نیز در قالب یک هزار و ۵۵ محموله صادرات انجام شد.
سرپرست سازمان جهاد کشاورزی مازندران از صادرات ۱۰ هزار و ۲۵۶ تن کیوی با ۴۲۵ محموله طی سال گذشته از مازندران به کشور هند خبر داد.
مؤمنی با اشاره به اینکه سال قبل ۴۸ هزار و ۹۱۲ تن با ۲ هزار و ۴۵۱ محموله پرتقال از استان مازندران صادرات انجام شد، ادامه داد: در این مدت ۱۳ هزار و ۲۸۷ تن نارنگی با ۷۳۵ محموله صادر شد.
کد خبر 6089711
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است